O inicio da carreira

Homebrewing ... as espectativas estao criadas, a data esta marcada. Estamos perante o inicio de mais uma cerveja artesanal caseira, A Minha Cerveja.

A data do workshop sera dia 21 de março, tudo indica que sera uma data para relembrar.


Os objectivos para os participantes são:
· Conhecer os ingredientes e processo de
fabrico de cerveja.
· SER CAPAZ DE ELABORAR UMA
CERVEJA DE QUALIDADE A PARTIR
DE KITS E DE EXTRACTO DE MALTE.
· Usar as técnicas apresentadas para obter os
melhores resultados a partir das cervejas de
kit.
· Seleccionar correctamente a dose de gás ao
engarrafar a cerveja.
Os participantes desta workshop irão elaborar e
engarrafar uma cerveja. Serão elaboradas várias
cervejas diferentes de modo a ilustrar os
conhecimentos adquiridos.


O curso tem a duração de 5 horas. Serão
apresentados os fundamentos teóricos do
processo e será elaborada uma cerveja pelos
participantes.
Sessão I
-14:00 Apresentação do curso
- Breve história da cerveja, processo de
fabrico e ingredientes
-Extracto de malte: composição e
propriedades.
- Descrição detalhada do processo de
elaboração de cerveja a partir de extracto
- Fermentação: transformar mosto em
cerveja.
- Técnicas avançadas de elaboração de
cerveja a partir de kits e extracto.
- Parte prática: Elaboração de cervejas
· Sanitização do equipamento
· Activação das leveduras
· Preparação do mosto
Kits
Extracto (fervura)
· Inoculação da levedura / início da
fermentação
· Engarrafar cervejas
- 18:30 conclusão / entrega de certificados
Cada participante levará 10 garrafas de cerveja



São fornecidos todos os ingredientes: kits,
extracto de malte, lúpulo, açúcar, etc.
- É colocado à disposição dos participantes o
equipamento necessário à elaboração das
cervejas.
Cada participante tem direito a:
· CD-ROM de formação contendo:
oMatérias abordadas no workshop
oFolha de cálculo para estimar a densidade,
álcool e amargor das cervejas
oReceitas dos principais tipos de cerveja
oMaterial extra.
- Lanche e degustação de cervejas artesanais.
- 10 Garrafas das cervejas engarrafadas
durante o workshop.